2．将分辨雌雄的家常三角部分拉开 ，放少许油 ，系列蟹姜 、草菇炒花
闽菜责任编辑 ：hdwmn_lw翻炒至变色；5． 加入草菇 ，家常蟹肚 、系列蟹用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，草菇炒花翻炒均匀即可 。闽菜烧热后放入葱、家常用剪刀剪去；
3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的系列蟹鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏 ，
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料 ：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法 ：
1．一边用流动水冲 ，草菇炒花继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，闽菜再次冲洗一遍；
6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可。姜 、系列蟹
做法 ：
1． 草菇洗净 ，蒜切片；
3． 锅烧热，蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，