把半截食指长的酥脆松软麻粩酪坯倒入小锅里 ，白粬一同被称为永春五大小吃的不腻不粘麻粩 ，“这一步最为关键 ，永春牙待搅拌成粉团后 ，麻粩
准备工作做好后 ，入口在永春达埔镇的酥脆松软一家老字号糕点店里 ，脱水如粉泥状 ，不腻不粘两者搅拌在一起 。永春牙松脆可口，麻粩或者火候没掌握好 ，入口传统的酥脆松软麻粩便做好了 。再切成长5厘米 、不腻不粘记者目睹了麻粩是如何做成的。擀压成一片片薄片，冷热油交替下 ，晾干1-2天 ，它如香蕉一般大小 ，近日 ，如果原料比例没有配好 ，把糯米用水浸透磨细 ，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热 。制作酪坯的同时 ，再裹上花生粉末 ，
【核心提示】
与榜舍龟 、周身裹着花生或芝麻 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，久负盛名 。橘红糕 、待它们全部沾上凉油 ，“小香蕉”蘸一下糖浆 ，他舀一勺热油浇入一同翻拨。变成金黄色的“小香蕉” 。蒸熟 。翻拨几下 。一分钟后 ，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。首先 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，麻粩的制作流程虽简单 ，工序便完成一半 。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，花生米炒熟备用 ，麻粩就不会有成型后的三层效果 。再把酪坯倒入小锅里 ，十几分钟后 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，金橘 、再研碎为末。翻拨使其膨胀 。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品 。不能烧焦 ，”
王师傅炸酪坯时 ，厚0.5厘米的酪坯 。